О качестве и безопасности рыбы и морепродуктов
Большое место в питании населения занимают рыба и морепродукты, которые являются источником высококачественного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов.
Управлением Роспотребнадзора по Ростовской области проводится систематическая работа по контролю за качеством и безопасностью продукции из водных биоресурсов на всех стадиях оборота: при производстве, хранении, транспортировании, переработке и реализации.
За 6 месяцев 2024 года для проведения лабораторных исследований было отобрано 304 пробы рыбы и продукции из водных биоресурсов на соответствие обязательным требованиям технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016) и технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). По результатам исследований 2,9% проб не соответствовали гигиеническим нормативам по физико-химическим показателям, 2,3% - по микробиологическим, что не превышает среднемноголетние показатели. При этом в исследованной продукции не были обнаружены антибиотики, нитрозамины, бифенилы, гистамин, ГМО и радионуклиды. В ходе проверок забраковано и изъято из оборота 5 партий недоброкачественной рыбы и морепродуктов в объёме 63 кг.
В целях профилактики возможных случаев пищевых отравлений, острых кишечных и паразитарных заболеваний от употребления некачественной рыбной продукции и морепродуктов, Управление Роспотребнадзора по Ростовской области рекомендует населению:
- не приобретать рыбную продукцию в местах несанкционированной торговли, при отсутствии условий для её хранения и реализации, а также соленую, сушеную и вяленую рыбу и рыбные консервы домашнего изготовления;
- обращать внимание на наличие полной информации о продукте, в том числе о сроке годности, дате изготовления, наименовании изготовителя, ингредиентном составе;
- воздержаться от приобретения и употребления сомнительных продуктов питания, с поврежденной упаковкой, реализуемых с нарушением температурного режима, с признаками повторного замораживания (с большим количеством льда в упаковке) и без документов о качестве и безопасности.